PULPO A LA GALLEGA

INGREDIENTES :

1 kg de pulpo limpio fresco

1 cabeza de ajo

pimentón dulce

aceite de oliva

sal

PREPARACIÓN :

En una cacerola grande ,llenamos de agua hasta la mitad , a continuación, le añadimos la sal , la cabeza de ajo, y el pulpo y coceremos a fuego medio aproximadamente 45 minutos, o hasta que el pulpo lo pinchemos y esté cocido.

Sacamos el pulpo del agua y lo troceamos en pedazos pequeños. Servimos en un plato, aliñando el pulpo con un chorrito de aceite y espolvoreando con el pimentón dulce.

Buen provecho.